Petit-déjeuner des centenaires : le repas costaricain qui allie santé et longévité

Un régime matinal qui défie le temps #

Leur secret ? Le gallo pinto, un plat simple mais nutritif composé de riz et haricots noirs ou rouges.

Ce mélange est enrichi d’oignons, de poivrons, de coriandre et accompagné de tortillas de maïs et de café. Ce repas n’est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un trésor nutritionnel.

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Les bienfaits du gallo pinto #

Le gallo pinto est une combinaison parfaite de céréales et de légumineuses, ce qui en fait une source idéale de protéines complètes. Les haricots sont également riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, contribuant ainsi à une bonne santé cardiovasculaire et digestive.

Les poivrons ajoutent une dose importante de vitamine A et C, essentielles pour le renforcement du système immunitaire et la santé de la peau, tandis que le riz fournit l’énergie nécessaire pour démarrer la journée.

L’avis d’une experte en nutrition #

Selon Alexandra Murcier, diététicienne, le gallo pinto est bénéfique grâce à sa composition en ingrédients non transformés qui maximisent les bienfaits pour la santé sans ajouter de substances nocives.

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« L’association des acides aminés du riz avec ceux des haricots crée un profil protéique complet, très favorable à la santé cardiovasculaire », explique-t-elle.

Intégrer le gallo pinto dans votre routine #

Adopter le gallo pinto dans votre alimentation peut être un moyen délicieux et santé de commencer la journée. Ce plat est non seulement nutritif mais aussi très versatile, permettant de nombreuses variantes selon les goûts personnels.

Que vous choisissiez de le préparer à la manière traditionnelle ou d’y ajouter votre propre touche, vous pouvez profiter des nombreux bienfaits de ce petit-déjeuner prisé par les centenaires de Nicoya.

Richesse en protéines complètes
Haute teneur en fibres et antioxydants
Amélioration de la santé cardiovasculaire
Contribution à une longue vie

Ce n’est pas tous les jours que l’on découvre un petit-déjeuner qui non seulement goûte bon mais contribue aussi de manière significative à notre santé et longévité. Le gallo pinto est certainement un plat à ajouter à votre répertoire culinaire pour commencer vos journées du bon pied.